Author - Silvia

Quello del Bullaccia, sull’Alpe di Siusi, è uno dei più bei giri invernali in Alto Adige. Si arriva a circa 2000 metri, quindi la neve è assicurata.

COME ARRIVARE

Uscite dall’autostrada a Bolzano nord e poi seguite le indicazioni per l’Alpe, ben visibili. Due le possibilità per raggiungere il parcheggio Compatsch, a quota 1850 metri: passare da San Valentino (dieci minuti prima del parcheggio) prima delle 9 del mattino, visto che per il sistema di mobilità sostenibile il traffico sull’Alpe è bloccato dopo quell’ora (parcheggio con tariffa giornaliera). Oppure prendere la telecabina che da Siusi porta in quota (prezzi QUI). 

Il Compatsch è punto di partenza un po’ per tutto: piste, passeggiate, parco giochi sulla neve…

Giro del Bullaccia

La passeggiata di cui vi parleremo oggi, (giro ad anello, 2 ore circa, 300 metri di dislivello) è adatta a bambini abituati a camminare.  Si imbocca il sentiero 14 (indicazioni per Bullaccia):  il primo tratto è asfaltato, poi con neve sempre ben battuta (nei tratti ghiacciati si consiglia, se li avete, l’uso di ramponcini).

Dopo circa mezz’ora si arriva ad un bivio. Il paesaggio è davvero spettacolare: davanti a noi l’imponente massiccio dello Sciliar, la Val Isarco e la conca di Bolzano. In lontananza i gruppi dell’Adamello e dell’Ortles. Un candido manto bianco copre tutto il Monte Bullaccia. 

Noi abbiamo deciso di fermarci subito a mangiare al Rifugio Arnika (tel.0471 727 812). Abbiamo provato una zuppa d’orzo e l’immancabile kaiserschmarren. Piatti buoni, ma se è ancora presto proseguite nel giro, che da qui in poi è ad anello, con un continuo saliscendi piacevole. 

Da vedere assolutamente le “Panche delle streghe”: in circa mezz’ora si arriva infatti in un meraviglioso punto panoramico.  Davanti a noi, maestosi ed inconfondibili, il Sassopiatto e il Sassolungo, preceduti a sinistra dalle Odle e dal gruppo del Sella.

Le panche delle streghe altro non sono che alcuni grossi massi dove nel Medioevo, narra la leggenda, si radunavano le streghe per  celebrare i loro riti.

In un’altra mezzora si arriva al Ristorante Bullaccia (1950 m), sempre in mezzo a questi immensi prati innevati dove fanno capolino pittoresche baite che sembrano uscite da una cartolina. Giunti al ristorante, nei pressi della pista da slittino seguite le indicazioni per il punto panoramico. In pochi minuti arriverete all’osservatorio, dove troverete anche i nomi delle montagne che vi circondano.

Infine, non vi resta che riprendere la via del ritorno verso il Compatsch, scegliendo le varie possibilità che offre questo posto: sulla sinistra le piste da sci, nel mezzo la pista da slittino e a destra il percorso a piedi, ben segnalato.

INFO UTILI:

• LUOGO: Alpe di Siusi
• PARTENZA: parcheggio Kompatsch (in auto prima delle 9.00 o in telecabina da Siusi)
• ARRIVO: Ristorante Bullaccia
• ALTITUDINE: 1950 metri
• DURATA: due ore
• DISLIVELLO: 300 metri
• PASSEGGINO: no
• PUNTI DI RISTORO:Rifugio Arnika 0471 727 812

Altre passeggiate sull’Alpe di Siusi:

• Rifugio Molignon, passeggiata lontano dalle piste e ritorno in slittino
• Rifugio Zallinger, splendido panorama sotto il Sassopiatto e ritorno in slittino
• Malga Sanon, passeggiata semplice e vista incredibile

Splendida l’escursione invernale che porta al Rifugio Monte Cauriol, in Val di Fiemme. Più precisamente in Val di Sadole. Si parte da Ziano, dove la strada che porta alla Val di Sadole è interrotta al traffico in inverno: da lì comincia solitamente il fondo innevato… 600 i metri di dislivello, fattibili in due ore circa (anche un po’ di più se avete bambini che camminano poco), principalmente sulla strada forestale che sale fino ai 1600 metri della meta. Consigliata per la salita la deviazione sul sentiero sulla destra, per percorrere la “strada vecia” di Sadole.

All’arrivo il paesaggio è da cartolina. Alle vostre spalle il massiccio del Latemar (foto sopra),  Malga Sadole sulla destra (chiusa in inverno) e di fronte il Rifugio Monte Cauriol (aperto indicativamente nei fine settimana a partire dall’Immacolata), ristrutturato recentemente e gestito da Tommaso Pacher e dalla sua famiglia: la moglie Barbara in cucina e la figlia Anna, che li aiuta in sala ma anche nell’organizzazione di numerose attività, rivolte alle famiglie, legate alla scoperta del territorio.

Noi ci siamo stati dopo una recente nevicata e ci ha colpito molto la bellezza del posto, la quiete che lo circonda e la cortesia dei gestori. Guardate che meraviglia!

IL RISTORANTE

E poi le specialità trentine per rifocillarci dopo la salita… Abbiamo trovato un sacco di bontà: canederli in tre versioni (brodo, burro fuso e con gulasch), gulasch suppe, orzetto alla trentina; mentre come secondi immancabile la polenta, accompagnata da spezzatino di manzo, lucanica alla griglia o formaggio fuso. Contorni: fasoi en bronzon e crauti.

Da non perdere il piatto Cauriol, con polenta, lucanica, crauti, formaggio fuso, würstel e fasoi en bronzon: perfetto per chi non sa decidersi e vuole assaggiare un po’ di tutto! Infine i dolci: strudel di mele, torta di ricotta e amaretti, crostata con la marmellata di frutti di bosco, tortino cuore tenero di cioccolato… una delizia per il palato!

LE CAMERE

Al Rifugio Cauriol si può dormire anche d’inverno (le notti di venerdì e sabato sera) nelle camere appena sistemate. Quattro stanze in tutto: una da due persone, due da quattro letti e due da sette letti, con due bagni in totale. Perfetto anche per un gruppo di amici.

E che avventura raggiungere questo posto anche alla sera per cena (venerdì, sabato e domenica sera su richiesta), con le ciaspole, gli scarponi o gli sci d’alpinismo e ovviamente il frontalino con le luci.

APERTURA INVERNALE 2023/2024

Quest’anno il Rifugio è aperto da fine gennaio. Sempre necessario prenotare, sia per mangiare che per dormire: 0462.836002, oppure cell. 348.2422737 ; rifcauriol@gmail.com  (oppure, per maggiori informazioni, potete visitare i social oppure il sito, cliccando QUI)

INFO UTILI:

• LUOGO: Val di Fiemme
• PARTENZA: Ziano
• ARRIVO: Rifugio Cauriol
• ALTITUDINE: 1600 metri
• DURATA: un paio d’ore (solo andata)
• DISLIVELLO: 600 metri
• PASSEGGINO: no
• PUNTI DI RISTORO: Rifugio Cauriol | tel. 0462.836002 – 348.2422737 | aperto da fine gennaio

Vale la pena tornare anche in estate: innanzitutto per la cortesia dei gestori, ma anche per il bellissimo parco giochi e per le tante attività per bambini e famiglie. Noi ci eravamo stati e ve ne abbiamo parlato QUI

Cosa fare nei dintorni:

• i presepi nel bosco di Ziano
• parco giochi sulla neve Bip Club
• una visita al Museo Geologico delle Dolomiti
• tanti altri spunti nella nostra guida invernale della Val di Fiemme

Un posto dove andare assolutamente in inverno, in Primiero, è il Rifugio Rosetta: appoggiato distrattamente in mezzo all’altipiano, a quasi 2600 metri di altitudine, in quella che sembra una gigantesca distesa di panna montata. Si sale da San Martino di Castrozza prima con la telecabina Colverde e poi con la Funivia Rosetta (info utili QUI), che in pochi minuti vi proietterà in un mondo di emozioni. Il rifugio si raggiunge con una semplice e breve camminata ed è aperto indicativamente nel periodo natalizio e nei fine settimana fino alla chiusura degli impianti.

All’arrivo un piccolo balcone permette una vista incredibile sul paese e vedrete che i 2700 metri di altitudine si percepiranno tutti! Fuori vi aspetta normalmente una grande quantità di neve fresca.

Non dimenticate bastoncini, ciaspole e ramponcini da applicare sotto gli scarponi nel caso ci fosse ghiaccio. Dipende dalle condizioni atmosferiche (questo è un posto dove fa decisamente freddo: nei pressi del Rifugio Rosetta si è arrivati nel febbraio 2018 anche a -48 gradi), ma quando c’è neve fresca troverete tante famiglie che slittano, costruiscono pupazzi o semplicemente si divertono con improvvisate battaglie a palle di neve.

In una ventina di minuti potete scendere al Rifugio Rosetta: la passeggiata è semplice ed in discesa, con un dislivello di un centinaio di metri circa.

Il paesaggio qui è una favola. Sappiate che qui la notte del sabato si può anche dormire, in stanze molto carine con i letti a castello ed i piumoni blu. Albe e tramonti indimenticabili garantiti. Info prezzi, aperture ed orari sempre aggiornati QUI.

Al rifugio si mangia inoltre molto bene. Noi abbiamo provato la polenta con la salsiccia ed i funghi, il brodo con le erbe aromatiche e la curcuma, la polenta con i funghi e la ricotta affumicata. Tutto una bontà. Il servizio normalmente è rapido, ma se così non fosse – magari in caso di affollamento – pensate che questo è un posto dove i viveri vengono portati in elicottero, tranne il pane e la carne cha arrivano in funivia e poi portati a spalla. E poi siete in un rifugio, un po’ di pazienza!

La gestione di Roberta (la cuoca) e Mariano, assieme a tutto lo staff, è gentile ed attenta ai dettagli. Molto carine le sale interne e anche il caffè viene servito con amore…

Si ritorna sulla via dell’andata. Attenzione che l’ultima discesa della funivia é alle 16.20!

INFO UTILI:

• LUOGO: Primiero
• PARTENZA: San Martino di Castrozza
• ARRIVO: Rifugio Rosetta
• ALTITUDINE: 2700 metri
• DURATA: 20 minuti circa
• DISLIVELLO: 1.200 metri coperto da impianto di risalita
• IMPIANTI: cabinovia Colverde aperta indicativamente da inizio dicembre fino a inizio aprile
• PASSEGGINO: no
• PUNTI DI RISTORO: Rifugio Rosetta | tel. 349.5331742 | aperto nel periodo natalizio e nei fine settimana fino a chiusura impianti

Altre escursioni da non perdere in Primiero d’inverno:

• la passeggiata ai laghetti di Colbricon, semplice e molto bella
• quella alla Baita Segantini, cartolina tipica del Trentino
• il sentiero Marciò a Paneveggio a vedere da vicini i cervi
• la meravigliosa Val Venegia, davanti alle Pale di San Martino

Passeggiata semplice con circa 200 metri di dislivello, che da Passo Cereda (1360 metri di altitudine), porta fino a Malga Fossetta. La struttura è chiusa in inverno, ma ci si può portare qualcosa da mangiare, oppure fare quest’escursione al mattino e poi scendere a pranzo al Passo. Itinerario del Primiero poco conosciuto, soprattutto con la neve, ma incantevole.

Si lascia l’auto al parcheggio gratuito di Passo Cereda, dopodiché si seguono le indicazioni della forestale che passa dietro la deliziosa chiesetta di Sant’Antonio.

La strada innevata è ben battuta: sono ben 11 i tornanti, strada nel bosco sempre in leggera ma salita. Il percorso è fattibile in un’oretta, un’ora e mezza con calma. Non appena usciti dal bosco ecco Malga Fossetta, 1560 metri.

Una bellissima distesa di neve da attraversare fino ad affacciarsi sulla Valle del Primiero, con la Tognola di fronte e le Pale di San Martino che spuntano sulla destra, tra cui il Sass Maor, la Punta della Madonna e la Croda Granda. Come scritto sopra, Malga Fossetta d’inverno è chiusa (un vero peccato!) però potete portarvi da mangiare un panino, seduti sulle panche al sole (ce ne sono alcune) oppure scendere e mangiare all’Agritur Broch. Sempre una garanzia con i suoi piatti gustosi e prodotti di qualità. I formaggi e i latticini in generale provengono dal Caseificio del Primiero, a cui viene conferito il latte dell’agritur. Mentre la carne è proprio dei loro animali.

Noi abbiamo mangiato canederli su fonduta di formaggio, spezzatino di manzo con patate al forno, e qualche fetta di Tosèla del Primiero, per non farci mancare proprio nulla. Dolci buonissimi, tra torte, frutti di bosco con la panna fresca o lo yogurt: qui le cose buone sono proprio di casa. Prezzi ottimi e qualità assicurata. Qui all’Agritur Broch si può anche dormire: consigliato particolarmente con i bambini, che possono anche partecipare alle attività della fattoria didattica

INFO UTILI:

• LUOGO: Primiero
• PARTENZA: Passo Cereda
• ARRIVO: Malga Fossetta
• ALTITUDINE: 1560 metri
• DURATA: un’ora e mezza (solo andata)
• DISLIVELLO: 200 metri
• PASSEGGINO: no
• PUNTI DI RISTORO: Agritur Broch | 389.0276413

Cosa fare nei dintorni:

• da non perdere nel periodo natalizio il mercatino di Siror
• belle passeggiate in val Canali
• tanti altri spunti nella nostra guida invernale del Primiero